とろけるチョコレートケーキ夏バージョン

友人の誕生日のために焼きました。

真ん中の生地がとろけています。

これがとろけるチョコレートケーキの名の由縁。

小麦粉を使っていないので、ほとんどチョコとココア。

とろけても大丈夫なのです。

ただその分濃厚なので、チースクリームを忍ばせました。

夏っぽく、ピーチとクランベリーを刻んだものを加えて、

今回は綺麗に下の部分に入っています。

ナイスグッド！

ホイップクリームやバニラアイスをのせても美味しいです。

以前は冬、寒かったせいもあり、

オーブンの火力のせいかとろけ方が少なかったのですが、

今回は冷やさず、全体に柔らか目に仕上がりました。

卵の泡立てもしっかり立てすぎたかもしれません。

砂糖も前回までは泡立てをしっかりしたくてグラニュー糖にしましたが、

今回はきび砂糖にして、泡立てを重ためにしました。

型を12cmにして、分量も2/3に。

かなり濃厚だし、分量が少ないと作りやすくなります。

〜材　料〜

12cmの丸型。底が抜けるもの。

・チョコレート 100g

・無塩バター 60ｇ

・ココアパウダー 20g

・卵 2個

・砂糖 50ｇ

型には、底と側面にクッキングシートなどをカットし敷いておきます。

オーブンは180℃に。

5分ほど焼いて表面を固めてから、胡桃をのせました。

最初から乗せると生地内に沈んでしまいます。

合計で180℃で10分、170℃で10分焼いて完成です。

詳しいレシピはこちらからどうぞ。

チーズクリームは....

ちょうどピーチメルバがあったので、レンジにかけて柔らかくし

これに少しカットしたドライクランベリーとあるものを加えます、

あるものとは....砂糖でもいいですが、私はミルキー感が欲しいので○○○○○を。

お好みでプレーンなクリームチーズに、

オレンジピールなどの柑橘系ピールも良いかもしれませんね。

秋なら、マロングラッセのブロークンやナッツにドライフルーツと

メイプルシロップやシュガーも良さそうです。

夏感を出すなら、

ドライマンゴーなどのトロピカルフルーツを合わせてもいい感じです。

アレンジいろいろできそうですね。

底に少し生地を満遍なく入れ、そこにチーズクリームを置き、

また生地を流し込みます。

🍷にも、アイスコーヒーや、フレーバーティーにもピッタリです。

○６歳なので６個の胡桃をのせました。

ドライフルーツでも良い感じです。

チーズクリームの白とチョコレートのコントラストがいい感じ！

うまくできました。