マーブルシフォンケーキ

これも当時大人気いただいたマーブルシフォンケーキ。

プレーン生地とココア生地でマーブル模様を作りました。

思いついて初めて作った時は、マーブルというよりもカウ（COW牛）模様。

マーブル模様のコツは、

ココア生地の方が重たいので、プレーンにココア生地を入れます。

大きなシリコンベラでそこから大きく２〜３回ほど動かし、

（混ぜるというよりも２つの生地が偏らず馴染まれる感じ）

その後型に入れる時に高い位置から入れていきます。

入れる時に２種の生地を型に入れる時にも層にできるのがわかります。

そしてできたのは最初の写真です。

マーブル＝大理石模様ですね。

これは季節問わない定番シフォンケーキです。

原材料

卵、国産小麦粉、水、国産菜種油、有機砂糖、ヴェローナココア、ＢＰ