12月の御礼スイーツ

今年も今日でおしまい。

本当に早かった。お仕事を一緒にしていただいている方に買ったお菓子も良いのですが、せっかくなのでホームメイドにしています。

昨日GSTVが今年最後の出演だったのでスタッフの皆様へ御礼をと朝から焼きました。

チョコバナナケーキとレモンポピーシードスクエア。

チョコバナナケーキは生地にたっぷりバナナとココア、くるみとチョコも忍ばせて。ただ焼き上がり別に焼いたものを試食するとかなり柔らかく甘みが控えめだったので、この後とかした粒の残ったチョコをたっぷりかけました。

レモンポピーシードは上にクリームチーズフィリングをのせています。ポピーシードのプチプチが好きなんですよね。ちょうど友人から無農薬レモンをいただいていて皮を生地にもフィリングにも入れています。生地にはサワークリームも入っています。

この材料はこちら

　無塩バター 110g

　グラニュー糖 100g+レモンの皮摩り下ろし 1/2個（混ぜておく）

　卵 2ケ

　薄力粉165g+BP小さじ1/4+BS小さじ1/4+塩ひとつまみ（混ぜてふるっておく）

　ポピーシード 大さじ２

　サワークリーム70g+ヨーグルト30g

レモングレーズ（レモン絞り汁+砂糖）

　焼き上がりに表面にさらっと塗ります。

フィリング＝クリームチーズ+コンデンスミルク＋レモンの皮摩り下ろし

　冷めたら表面に塗ります。

レモンの香りを楽しめるケーキです。

そして、少し前にはウエディング関係のラストメンバーへスノークッキーを。冬っぽいかな（笑）

本当は丸くしてスノーボールにしようと思っていたらバターを混ぜすぎて生地がかなり柔らかくなってしまいました。なので形はナチュラルに（笑）

この材料は（スノーボール状18個ほど）

　無塩バター 110g

　粉糖 40g

　バニラビーンズ 少々

　薄力粉 110g+塩ひとつまみ

　刻みくるみ 50g

180〜190℃のオーブンで10〜12分焦げないように焼き上げ、熱いうちに粉糖をたっぷりまぶします。なので上記以外に粉糖が必要です。

ほろっとした食感にくるみの香ばしさが加わって、シンプルで飽きのこないお味です。

12月30日GSTV2017年ラストオンエア、皆様のおかげで今年も無事終えることができました。

ありがとうございました✨