シフォンケーキ焼きました

数年ぶりに焼いた、ブレーンシフォンケーキ。

以前お店に卸していた時に出していたのがこのシフォンケーキ。

一番人気で、毎日いろんな味で作っていました。

ただその時のレシピはベーキングパウダー（アルミフリー）を使っていました。

私のレシピは甘さ控えめで、いろんな味にした時にできるだけその味を出したかったので。

でも今回は添加物なしで作りたかったのです。

問題なく作れたものの、かなり柔らかくてふわっふわっとできました。

ただこのまま食べるには甘さがちょっと足りないかな。

翌日挙式の仕事があり長丁場。ランチを食べる時間もないので差し入れ用にカットしました。

甘さが足りないので、単なるアイシングでは面白くない。だったらチョコレートを溶かしてのせようか、だったらナッツを刻んでのせてメリハリのアクセントが欲しい...

そうだ！春だしホワイトチョコレートとクランベリーをのせると白＆ルビーカラーで優しい色になる。

てことでカットしてからセンター部分にホワイトチョコを溶かしてのせました。

ただ柔らかすぎて、ケーキが袋に合わせてしまう。

でもこの柔らかさは捨てがたい。

差し入れも大好評！

以前人気だったのが、グレープフルーツシフォンケーキとマーブルシフォンケーキ、私のお気に入りはプリンシフォンケーキ。そういえば宇治金時シフォンケーキなんてのも作りました。

新たなレシピでいろいろ試してみましょう。

今回のプレーンシフォン🎂の材料は、

＜17cmシフォン型（オーブンが小さいので13cmシフォン型２個で焼いています）＞

・ 卵黄　3個

・ 砂糖　20g（きび砂糖）

・ サラダ油　50cc（クセのないグレープシードオイルにしました）

・ 薄力粉　70g

・ 牛乳　70cc（水でもOK）

・ 卵白　4個

・ 砂糖　30g（有機グラニュー糖）

アイシングは、ホワイトチョコとドライクランベリーです。