シフォンケーキあれこれ

こないだプレーンシフォンケーキから材料の配合をちょっと変更して試し焼き。

オーブンの問題で直径13cmの型2個同時に焼くのですが、

差し上げる予定もないので、朝食のパン代わりになりそう。

となると2個同じものを焼くのもなんだかな...と思い冷蔵庫を見てアレンジ。

水で戻した桜の塩漬けを型の底に乗せて、生地はプレーンですが手亡豆があったので入れて焼きました。

色合いは春ですね。手亡豆部分がちょっと大きな気泡になっていますが。味は素直で美味しかったです。

プレーンの断面もこんな感じですね。

ベーキングパウダーを使わないと、焼き終わりから冷ます間に少しボリュームダウンしますね。

ただ柔らかさは保っていて、型から外すとぷるんと揺れる感じがあります。

持ち運びは注意です。

そしてもう一つ、これは差し入れに。

包む前に撮るのを忘れちゃいました。

ミルクティーシフォンケーキ。

アイシングも粉糖をミルクティーで溶かしました。

美味しいとのお言葉、ありがとうございます！

レシピはまた改めて。