バターどら焼き はら山さん

いつも野菜を買いにいく、旬八さん。

田舎育ちの私としては、元気な野菜は気持ちも元気になります。

最近暑いので、サラダ用の野菜をピックアップしてレジに行くと、どら焼きあり。

それもうぐいす餡で、バターどらもありました。

もともと餡は大好きですが、小豆はもちろんですが、うぐいす餡や手亡餡も大好きなんです。

バターどら焼きといえば、やはりうぐいす餡。

山形・長栄堂さんの富貴豆はもちろん好きですし、それを餡にして仕立てたバターどら焼きは秀逸です。

さてこれはどうでしょう？

皮は弾力がありますね。餡も素朴な感じで美味しいです。

うぐいす餡も色が明るすぎないのがいいです。

こっくりとしっかりした感じです。

バターはちょっと足りなかったので、手持ちのバターをプラスしました。

コクのある餡なので、軽いものより発酵バターとか味のあるものが合いました。

これは埼玉にあるはら山さんというそうな。

旬八さんにあるくらいですから、こだわっていそう。

なるほど無添加とのこと。

今度白あんも買ってみましょう！